Le crumble aux pommes

8 à 10 pommes à cuire de type reinette grise du Canada

120g de noisettes

80g de farine de riz complet

40g de flocons de sarrasin

100g de sucre complet

1/2 c. à café de cannelle en poudre

120 g de purée de noisette

40g d’huile d’olive.

Pelez et coupez les pommes en 4 puis enlevez les pépins.

Coupez les pommes en petites lamelles et disposez les dans un plat à gratin

Préchauffez le four à 180°c

Broyez grossièrement les noisettes

Mélangez les noisettes broyées dans un saladier avec la farine, les flocons, le sucre, les épices et une petite pincée de sel.

Puis incorporez la purée de noisette et l’huile.

Sablez le mélange du bout des doigts pour obtenir des miettes et des petits rochers humides.

Parsemez la pâte sur les fruits

Enfournez pour 40 mn.

C’est prêt !

À déguster tiède !

C’est une recette sans gluten c’est pour cela que les ingrédients changent des ingrédients habituels. Ça n’en est pas moins bon, au contraire !

Les ingrédients sont facilement trouvables dans tous les magasins bio.

Si vous souhaitez utiliser d’autres types de pommes utilisez des pommes acidulées type belchard, clochard, mais n’utilisez pas de golden !

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